Muss ich am Abend auf Kohlenhydrate verzichten, wenn ich nicht zunehmen will?
Verfasser von sogenannten «Low-Carb-Diäten» streuen diese Theorie, die keine wissenschaftliche Grundlage hat. Am Abend dürfen Mahlzeiten mit Kohlenhydraten konsumiert werden, auch beim Abnehmen. Es kommt wie bei allen Komponenten auf die Menge und Qualität an.
Wie gesund ist eine sehr eiweissreiche Ernährung?
Einseitige Ernährungsformen sind nicht empfehlenswert und bergen langfristig gesundheitliche Risiken. Eiweiss ist einer der Hauptnährstoffe und sollte weder vernachlässigt werden noch in zu grossen Mengen konsumiert werden.
Muss man eine Lehre gemacht haben, damit man sich Ernährungsberaterin nennen darf?
Nein, es ist keine geschützte Berufsbezeichnung. Daher wird der Begriff oft missbräuchlich verwendet. Es ist deshalb wichtig, auf die genaue Bezeichnung «dipl. Ernährungsberater/in FH/HF» zu achten.
Ist Fasten sinnvoll?
Nein. Die Versprechung, beim Fasten werden Schlacke und Giftstoffe ausgeschieden, ist falsch. Wir haben im Körper keine Gifte oder Schlacke, sondern Stoffwechselprodukte. Und diese gelangen beim Heilfasten sogar vermehrt ins Blut, belasten Leber und Nieren. Abnehmen kann man zwar damit schnell, aber genauso schnell nimmt man wieder zu.
Ist es richtig, dass Körperfett in der Sauna schmilzt?
Nein, in der Hitze verlieren Sie nur Wasser. Sauna trainiert aber die Gefässe und stimuliert das Immunsystem.
Meine Freundin schwört auf ein Glas kaltes Wasser vor dem Essen. Die Energie, die der Körper fürs Aufwärmen braucht, verbrennt viele Kalorien. Stimmt das?
Nein. Unser Körper braucht, um einen Liter Eiswasser zu erwärmen, nur 30 bis 35 Kilokalorien. Diese Menge entspricht zwei Stückchen Zucker. Als Hungerbremse zwischen und vor den Mahlzeiten ist ein grosses Glas Wasser jedoch durchaus sinnvoll.
Lässt Ananas Fett schmelzen?
In der Ananas hat es zwar spezielle Enzyme (zum Beispiel Bromelain), doch es bringt das Fett leider nicht zum Schmelzen. Beim Verdauen werden die Enzyme inaktiv. Im Darm, dort, wo die Fettverwertung stattfindet, sind sie dann wirkungslos.
Kann ich mit Light-Produkten Kalorien sparen?
Viele Light-Produkte enthalten weniger Kalorien als das Vergleichsprodukt. Wichtig ist, sich nicht verleiten zu lassen, davon mehr zu essen, weil die Light-Produkte auch weniger sättigen. Sie können aber helfen, die Kalorienzufuhr zu senken.
