Weihnachts-Wein-Angebot

Keine Qual, bei der Auswahl

Damit liegen Sie richtig: Sechs gute Tropfen aus den sechs offiziellen Weinregionen der Schweiz. Unsere Weinexpertin Chandra Kurt empfiehlt sie zum Weihnachtsessen oder als Geschenk für gute Freunde.

Text Barbara Klingbacher und Chandra Kurt

Zu den Empfehlungen und zum AngebotWenn sich mit dem Novembernebel die Stille über die Weinberge senkt, wenn die Trauben gelesen sind und der Wein in den Kellereien des Landes schlummert, ist für die Winzer schon wieder Hochsaison. Denn in keiner anderen Jahreszeit wird mehr Wein verkauft als vor Weihnachten. Einerseits, weil die Schweizerinnen und Schweizer gerne auf die Festtage anstossen. Andererseits gehört Wein mit zu den beliebtesten Geschenken.

Doch welche Weine soll man zu solch besonderen Gelegenheiten wählen? Die Neugierde ist ein guter Ratgeber, sagt Weinexpertin Chandra Kurt: auf einen Jahrgang, einen Winzer oder eine Landschaft. Dabei darf man durchaus unkonventionell degustieren: Findet sich der Geruch von herbstlichem Kastanienlaub im Tessiner Merlot? Schmeckt man die vielen Sonnenstunden im Walliser Cornalin? Ist der Gamaret ebenso elegant wie seine Lage am Genfersee? Beim Wein gehe es immer auch um Bilder oder Erinnerungen, sagt Kurt: «Um Emotionen, die man mit seinen Gästen teilen möchte.» Auch beim Verschenken rät Chandra Kurt, stets einen persönlichen Bezug herzustellen. Also zum Beispiel Wein aus einer Region wählen, die der Beschenkte besonders mag. Und: «Mit Schaumwein für festliche Gelegenheiten liegt man eigentlich nie falsch.»

Die Weine:

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1 Genf Schaumwein La Grande Cuvée, Cave de Genève

Blumiges Prickeln

Ein aussergewöhnlicher Schaumwein aus dem Kanton Genf, der aus den Sorten Chardonnay und Sauvignon blanc vinifiziert worden ist. Interessant ist, dass er wie ein Champagner produziert wird und nicht immer verfügbar ist. Für die «Schweizer Familie» wurde eine limitierte Anzahl Flaschen reserviert. Aromatisch ist dieser Schaumwein, frisch, leicht exotisch und blumig. Im Gaumen ist er kräftig mit Noten von Hefe und Brioche. Kulinarisch passt er hervorragend zum Apéro, zu Jakobsmuscheln, zu Terrine mit Morcheln oder Süsswasserfisch.

Schaumwein La Grande Cuvée
Festlicher Schaumwein, der nach derselben Methode wie ein Champagner produziert worden ist. Bei 6 bis 8 Grad servieren. Lässt sich bis 2011 lagern.

6 Flaschen kosten 113.40 Franken statt 126.

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2 D-Schweiz Completer 2006, Volg Weinkellereien

Seltener Weisswein

Der Completer ist eine seltene Traubensorte, die primär in der Ostschweiz kultiviert wird und auch den Namen weisser Malanser trägt. Eine Handvoll Winzer bauen die nicht ganz pflegeleichte weisse Traubensorte an, aus der ganz spannende Weissweine vinifiziert werden können. Kaum eine andere Sorte bringt einen derart fülligen, reichen, komplexen und alkoholreichen Wein mit solch ausgeprägter Säurestruktur hervor. Die Volg Weinkellereien kultivieren eine rund 29 Aren grosse Parzelle Completer-Stöcke westlich von Malans. Die 2006er-Abfüllung duftet nach Curry, Muskat, Quitten und Honig und entfaltet im Gaumen unverblümt seine Struktur. Dieser Weisswein fordert volle Aufmerksamkeit. Er ist komplex, opulent und mit einer eleganten Säure ausgestattet. Dekantieren ist von Vorteil.

Completer 2006

Passt zu weissem Fleisch, Krustentieren, Meeresfisch, Muschelgerichten, Fischcarpaccio mit Zitrone, Gemüseteller. Trinkreife: Jetzt bis 2016. Bei 10 bis 12 Grad servieren.

6 Flaschen kosten 117 Franken statt 150.

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3 Waadt Gamaret de la Côte Sélection Bernard Ravet 2008

Kulinarische Entdeckung

Bernard Ravet ist einer der Spitzenköche der Schweiz. Sein Restaurant L?Ermitage de Bernard Ravet befindet sich in Vufflens-le-Château, in einem Winzerhaus aus dem 16. Jahrhundert. Unter seinen Namen ist auch eine Weinkollektion erschienen. Der Gamaret ist kräftig im Aroma und sehr elegant. Er leuchtet rubinrot und duftet nach schwarzen Kirschen, Rosinen, Zimt und Marzipan. Im Gaumen wunderbar barock, mit viel Schmelz, samtigem Charme und Cassisnoten. Passt zu Fleischgerichten, Ente, Geflügel.

Gamaret de la Côte Sélection Bernard Ravet 2008

Charmeur, der auf Anhieb verführt. Festlicher Wein. Bei 15 bis 17 Grad geniessen. Lässt sich bis 2012 lagern.

6 Flaschen kosten 108 Franken statt 120.

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4 Wallis Cornalin 2008, Grand Métral, Provins

Walliser Stolz

Die rote Traubensorte Cornalin erlebt im Wallis seit wenigen Jahren einen Boom. Mehr und mehr Winzer pflanzen sie an, zumal der daraus produzierte Wein von Weinfreunden sehr geschätzt wird. Typisch für einen Cornalin sind eine dunkelviolette Farbe, intensive Aromatik, die an schwarze Kirschen, Lakritze und Brombeeren erinnert, sowie ein saftiges Finale. Der 2008er-Cornalin-Grande-Métral ist jetzt trinkreif und passt zu Wildgerichten, B?uf Bourguignon und Filet.

Cornalin 2008, Grand Métral, Provins

Dunkel in der Farbe und intensiv in der Aromatik. Fruchtbetonte Spezialität. Bei 15 bis 16 Grad geniessen.

6 Flaschen kosten 90.90 Franken statt 113.40.

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5 Drei-Seen Pinot Noir Nereus 2005, Château Souaillon

Schweizer Burgunder

Von Neuenburger Pinot-noir-Weinen wird gesagt, dass es die Burgunder der Schweiz sind. Bei der Abfüllung von Château Souaillon trifft dies ohne Zweifel zu. Dieser Pinot noir leuchtet granatrot und duftet nach Erdbeerkonfitüre, schwarzem Pfeffer und Cassis. Im Gaumen kommt seine würzige Note noch etwas mehr zum Tragen, wobei auch hier viel fruchtige Eleganz zu erkennen ist. Die Tannine sind fein und seidig. Passt zu Filet, Fisch, Terrine oder Käse.

Pinot noir Nereus 2005, Château Souaillon

Eleganter Pinot noir, der im historischen Château Souaillon (Baujahr 1717) produziert wird. Bei 15 bis 16 Grad geniessen. Bis 2015 lagerbar.

6 Flaschen kosten 105 Franken statt 117.60.

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6 Tessin La Trosa 2006, Merlot del Ticino, Cantina Sociale Mendrisio

Wiederentdeckter Merlot

Das Ende des 19. Jahrhunderts ist eines der dunkelsten Kapitel der europäischen Weingeschichte. Damals zerstörte die Reblaus den grössten Teil aller Rebflächen - auch in der Schweiz. 1897 tauchte sie erstmals im Tessin auf und legte sozusagen den ganzen Weinbau lahm. Mit dem Wiederaufbau wurde ein junger Naturwissenschaftler namens Alderige Fantuzzi beauftragt, der mit dem Aufpfropfen von Merlot auf reblausresistente amerikanische Unterlagsreben begann, mit Erfolg. 1906 fand die erste Merlot-Ernte statt, und heute ist praktisch der ganze Kanton Tessin mit Merlot bepflanzt. Die Cantina Sociale Mendrisio ist ein dynamischer Betrieb mit einem grossen Merlot-Angebot. Die Palette reicht vom einfachen Alltagsmerlot bis hin zum komplexen Spitzenwein. La Trosa ist klassisch in seiner Art mit Noten von Erdbeere, Schokolade, Minze und Kaffee. Vom Gehalt her kräftig mit feinen Tanninen. Passt perfekt zu Fleischgericht, Braten oder zu Lamm.

La Trosa 2006, Merlot del Ticino

Schöner Tessiner Merlot, der etwas in der Barrique ausgebaut wurde. Bei 15 bis 16 Grad servieren. Bis 2012 lagerbar.

6 Flaschen kosten 115 Franken statt 127.80.

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Alle Preise inkl. MwSt.

Transportspesen
(ab 36 Flaschen gratis)
Für 13 bis 24 Flaschen 30 Franken
Für 25 bis 35 Flaschen 45 Franken
Für 6 Flaschen 10 Franken
Für 12 Flaschen 15 Franken  

Die Transportkosten beziehen sich auf Bestellungen pro Weinsorte / Lieferant separat. (D.h. die Lieferkosten sind nur gratis bei Bestellung von 36 Flaschen derselben Sorte)

Dieses Weihnachtsangebot erfolgt in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Weinverband Swiss Wine Promotion.

Dieser Artikel wurde in der Ausgabe 09/46 der Schweizer Familie publiziert.

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