Ein Klassiker, den man unbedingt mit frischen und reifen Erdbeeren machen sollte.

Zubereitung:
ca. 20 Minuten

Gefrieren:
mindestens 4 Stunden 

Zutaten:
2 Eigelb
4 EL Erdbeerkonfitüre
2,5 dl Rahm
2 Eiweiss
Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung:
1. Eigelb und Konfitüre verrühren, bis die Masse hell wird.
2. Rahm steif schlagen und daruntermischen.
3. Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die Masse mischen.
4. In Gefässe einfüllen und im Tiefkühler mindestens 4 Stunden gefrieren.
5. 15 Minuten vor dem Servieren herausnehmen und in Tranchen schneiden.